深圳農(nóng)產(chǎn)品配送中心淺談：哪三種粗糧吃越多血糖越高？
其實(shí)沒(méi)有天生讓血糖越吃越高的粗糧，關(guān)鍵是沒(méi)選對(duì)、吃錯(cuò)了 —— 要么加工太細(xì)，要么加了額外糖油，要么吃太多。
先說(shuō)說(shuō)要避開(kāi)的三種情況：第一種是磨得細(xì)、煮得爛的粗糧，比如速溶玉米糊、免煮燕麥片、熬得特別稠的小米糊。這些粗糧的膳食纖維被破壞了，消化起來(lái)和白米飯差不多，血糖升
得特別快。第二種是帶調(diào)味的“假粗糧”，像加了蜂蜜的全麥面包、雜糧餅干、甜玉米汁，商家為了口感會(huì)加很多糖和油，這些添加物比粗糧本身升糖還快，根本不算健康。第三種是
連續(xù)吃太多純粗糧，哪怕是沒(méi)加工的糙米、玉米，吃多了總碳水化合物超標(biāo)，血糖照樣會(huì)高。
正確吃粗糧要記住兩個(gè)核心：一是選純的，看配料表，得讓全麥粉、糙米這些粗糧原料排第一，沒(méi)有額外的糖、麥芽糊精這些添加物，整粒燕麥、干玉米糝就很合適；二是控制量，
不能因?yàn)榻】稻投喑裕刻斐?50-150克就行，大概占主食的一半，比如平時(shí)吃1 碗米飯，換成半碗雜糧飯加半碗白米飯，別額外加量。另外，吃粗糧時(shí)搭配點(diǎn)雞蛋、瘦肉這些蛋白質(zhì)，
再加點(diǎn)綠葉菜，能延緩消化，讓血糖升得慢些。總的來(lái)說(shuō)，粗糧本身是控糖好幫手，只要避開(kāi)細(xì)加工、調(diào)味款，別吃過(guò)量，選純粗糧、合理搭配，就能發(fā)揮它的作用，不會(huì)讓血糖反而
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